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Tomates farcies aux légumes
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Par Family

Une recette chaude , idéale pour l hiver !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre balsamique4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Oignon1 oignon
  • ThymThym
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Aubergine1 aubergine
  • Tomate4 tomates grosses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 degrés soit thermostat 6. Couper le chapeau des tomates puis vider les tomates (vider les graines). Retourner les tomates sur du papier absorbant. Couper en petits dès les poivrons après les avoir vider et enlever le pédoncule. Couper en dès l oignon et l aubergine également.

  2. 2

    Mettre un peu d huile sur une plaque allant au four et disposer les légumes. Les arroser d'un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrer de thym. Enfourner entre 20 a 30 minutes.

  3. 3

    Sortez les légumes quand ils sont bien tendres et les laisser tiédir. Mélanger les dans un bol avec le vinaigre balsamique. Garnir les tomates avec ce mélange. Remettre le chapeaux des tomates et les enfourner 30 minutes toujours thermostat 6.

    Bon appétit !

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