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Tortilla d'igname (sans lait/sans gluten)
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@ 750g Imagination
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Avatar de Marina.S
Par Marina.S

Une tortilla au thermomix !

Ingrédients (4 personnes)

  • Margarine et/ou huile d'olive
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail en poudreAil en poudre
  • (Des restes de légumes : maïs, tomate, haricots rouges, petits pois, poivrons, ... )
  • Crème de soja50g de crème soja
  • OignonOignons
  • 200 à 400g d'igname
  • Oeuf4 œufs

Apices de votre choix

  • Apices à chili
  • 10 à 20 cl de lait de soja ( + un peu d'eau si besoin)
  • Cumin1/2 c à c de cumin
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de cayenne
  • Noix de muscadeMuscade
  • Piment vert1 piment vert
  • Paprika1 c à s de paprika

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire l'igname à la vapeur pendant 15 min.

  2. 2

    Mettre dans le bol : les œufs, la crème, le lait, (de l'huile d'olive), (de la margarine), du sel, du poivre, du persil, de l'ail, les épices, (un peu d'igname cuit) mixer 10 sec vit3 puis 30 sec vit 3.

  3. 3

    Verser la préparation dans un saladier y ajouter les morceaux d'igname, vous pouvez y ajouter des restes de légumes si vous en avez au réfrigérateur ...

  4. 4
    Plusieurs cuissons sont possible soit
    A la poêle
    Faire chauffer avec un peu d'huile ou de la margarine puis verser la préparation.

    A la vapeur
    Mettre dans le varoma régler 10 min/varoma/vit 1.

    Au four
    Pendant 15 à 25 min à 180°C.
    (Si vous voulez retourner la tortilla, prendre une grande assiette plate)

Conseils

Autre idées de légumes pour changer l'igname : pomme de terre, patate douce, panais, chayotte, navets, carottes, manioc, scorsonère, ...

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