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Tostada de seiches rôties sur compotée de tomates

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Photo par : pavill1

De délicieuses tartines apéritives pour une entrée gourmande.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d"olive
  • Sel et poivre
  • 2 gousses d"ail
  • 1 oignon
  • 200g de seiches
  • 3 tomates
  • 8 petites tartines (pain au choix)
  1. Étape 1 :

    Plonger les tomates incisées, 1 minute, dans l'eau bouillante. Passer rapidement sous l'eau froide et éliminer la peau. Epépiner et couper en petits morceaux.

  2. Étape 2 :

    Eplucher, trancher l'oignon, dégermer et écraser l'ail.

    Faire revenir l'oignon, dans l'huile, à feu doux. Ajouter les tomates et l'ail, assaisonner, mélanger et laisser cuire 35 à 40 minutes. Remuer fréquemment.

  3. Étape 3 :

    Griller le pain et ciseler finement le persil.

  4. Étape 4 :

    Découper la seiche en lamelles et faire revenir, à feu très vif, pendant 3 ou 4 minutes.

  5. Étape 5 :

    Tartiner le pain de compotée de tomates, ajouter les seiches et parsemer de persil.

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