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Tostada de seiches rôties sur compotée de tomates
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4.7 / 5 3 avis
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Tostada de seiches rôties sur compotée de tomates - Photo par pavill1Tostada de seiches rôties sur compotée de tomates - Photo par pavill1 @ pavill1
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Par Pavillon France

De délicieuses tartines apéritives pour une entrée gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • 200g de seiches
  • Tomate 3 tomates
  • 8 petites tartines (pain au choix)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger les tomates incisées, 1 minute, dans l'eau bouillante. Passer rapidement sous l'eau froide et éliminer la peau. Epépiner et couper en petits morceaux.

  2. 2

    Eplucher, trancher l'oignon, dégermer et écraser l'ail.

    Faire revenir l'oignon, dans l'huile, à feu doux. Ajouter les tomates et l'ail, assaisonner, mélanger et laisser cuire 35 à 40 minutes. Remuer fréquemment.

  3. 3

    Griller le pain et ciseler finement le persil.

  4. 4

    Découper la seiche en lamelles et faire revenir, à feu très vif, pendant 3 ou 4 minutes.

  5. 5

    Tartiner le pain de compotée de tomates, ajouter les seiches et parsemer de persil.

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