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Tourbillon de plaisir
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Tourbillon de plaisir - Photo par La PradinoiseTourbillon de plaisir - Photo par La Pradinoise@ La Pradinoise
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Par La Pradinoise du blog Crocraquant c'est cro bon !

Cupcakes chocolat fourré chocolat et une framboise entière, glacé d'une ganache chocolat/coulis de framboise.

Ingrédients (12 personnes)

Pour le gâteau

  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanille
  • Chocolat noir75g de chocolat noir
  • Beurre75g de beurre
  • Sucre100g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glacage:

  • Beurre25g de beurre
  • Crème liquide10cl de creme liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • 1 poignet de framboise
  • Chocolat noir100g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre.

  2. 2

    Battre le beurre (en pommade) avec le sucre et le sucre vanille énergiquement. Puis ajouter les 2 oeufs et continuez à battre.

  3. 3

    Ajouter le chocolat fondu pas trop chaud au mélange précèdent.

  4. 4
    Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, mélangez le tout.
    Mettre une framboise et un carre de chocolat noir dans chaque cupcakes juste avant d'enfourner.
  5. 5

    Remplir les caissettes a cupcakes ou a muffins et enfournez dans un four chaud a 180 degrés, pendant environ 20 minutes (plus ou moins, a surveiller).

  6. 6
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Monter la creme en chantilly avec le sucre.
    Faire un coulis de framboise avec les framboises.
    Melanger le chocolat fondu et le coulis de framboise, puis les melanger avec la creme chantilly.
    Decorer ses cupcakes à l'aide d'une poche à douille.

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