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50min
Facile
Budget moyen
Cupcakes chocolat fourré chocolat et une framboise entière, glacé d'une ganache chocolat/coulis de framboise.
Ingrédients (12 personnes)
Pour le gâteau
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1/2 sachet de levure chimique
-
1 sachet de sucre vanille
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75g de chocolat noir
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75g de beurre
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100g de sucre
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2 œufs
-
125g de farine
Pour le glacage:
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25g de beurre
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10cl de creme liquide
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50g de sucre en poudre
- 1 poignet de framboise
-
100g de chocolat noir
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre.
- 2
Battre le beurre (en pommade) avec le sucre et le sucre vanille énergiquement. Puis ajouter les 2 oeufs et continuez à battre.
- 3
Ajouter le chocolat fondu pas trop chaud au mélange précèdent.
- 4Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, mélangez le tout.Mettre une framboise et un carre de chocolat noir dans chaque cupcakes juste avant d'enfourner.
- 5
Remplir les caissettes a cupcakes ou a muffins et enfournez dans un four chaud a 180 degrés, pendant environ 20 minutes (plus ou moins, a surveiller).
- 6Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Monter la creme en chantilly avec le sucre.
Faire un coulis de framboise avec les framboises.
Melanger le chocolat fondu et le coulis de framboise, puis les melanger avec la creme chantilly.
Decorer ses cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
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