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Tourin à l'ail fumé d'Arleux et au Boursin
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Tourin à l'ail fumé d'Arleux et au Boursin
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Tourin à l'ail fumé d'Arleux et au Boursin
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Allez, c'est parti pour une deuxième recette Boursin histoire de défendre ma région Nord - Picardie et de vous donner envie de réaliser cette recette à base d'ail fumé. Une petite recette régionale et vous pourrez participer au défi Boursin cuisine : les régions s'affrontent !

Ingrédients

2 personnes
  • Bouillon de poule60 cl de bouillon de poule
  • Oeuf2 oeufs
  • ½ tête d'ail fumé d'Arleux
  • Boursin50 g de boursin
  • 2 c. à s. de pâte alphabet
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Beurre1 noix de beurre
  • ThymThym frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par éplucher l'ail et découpez le en fines lamelles.
    Faites revenir l'ail dans le beurre. L'ail doit très légèrement blondir sans brûler.

  2. 2

    Ajouter le bouillon de volaille et le thym. Portez à ébullition et assaisonnez. Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le Boursin au poivre et mixez.

  3. 3

    Ajoutez les pâtes alphabets et laissez cuire une dizaine de minutes de plus. Coupez le feu et servez aussitôt.

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