Vidéo suggérée Tournedos sauce chateau Mouton
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10min
Facile
Assez cher
Servir accompagné du jus de cuisson déglacé a l armagnac et de la sauce au porto .
Ingrédients (4 personnes)
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4 petites tranches de foie gras demicuit
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Préparation
Préparation :
Faire revenir à feu vif les tournedos dans un peu de beurre et d'huile de truffe. Salez et poivrez.
Les retirer, poser sur chaque tournedos une tranche de foie gras et passer au grill dans le four 2 à 3 mn.
Pendant ce temps déglacer la poêle avec un peu de Porto rouge.
Servez les tournedos nappés de cette sauce.
