25min
Moyen
Budget moyen
Ingrédients
4 personnes
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1 tournedos
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150 g de fromage à la crème ou cream cheese Saint-Môret
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1 c. à s. de moutarde forte
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Sel ou sel fin
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100 ml de crème fraîche
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2 verres de liqueur de cognac
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Poivre blanc concassé
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Poivre noir concassé
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les filets de tournedos dans une casserole 2 à 3 min de chaque coté après les avoir poivrés.
- 2
A l'aide du cognac, faire flamber les filets. Réservez les au chaud.
- 3
Préparer la sauce : faire dorer le poivre dans une poêle. Ajouter la crème fraiche, la crème nature, la moutarde et le sel. Amener à ebullition et Faire réduire .
- 4
Napper les tournedos de la sauce.
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