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Tourte à la Fourme d'Ambert
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Par Communauté 750g

Une superbe entrée ou le repas du soir avec une salade.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs entiers
  • Lait200g de Lait ou crème fraîche
  • Tomate2 tomates moyennes
  • Fourme d'Ambert300g de Fourme d'Ambert
  • Moutarde ancienne avec grains
  • 1 pâte salée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Foncer le moule ou le cercle à tarte avec la pâte, laisser poser 20mn mettre le papier sulfurisé et la charge( riz ou noyaux).

  2. 2

    Mettre sur une grille à la sortie du four.

  3. 3

    Ensuite étaller 2 à 3 c à s de moutarde à l'ancienne.

  4. 4

    Mettre sur cette moutarde des rondelles de fourme en remplissant bien tous les interstices.

  5. 5

    Mettre dessus sur toute la surface des rondelles de tomates pas trop épaisses.

  6. 6

    Battre les deux oeufs avec le lait ou la crème selon votre choix.

  7. 7

    Verser doucement ce liquide sur dans la tourte enremplissant bien tous les interstices.

  8. 8

    Mettre à cuire dans un four à 200°C, ventiler si possible pendant 40 minutes.

  9. 9

    Dès la sortie du four, glisser la tourte sur une grille afin de conserver le croustillant de la pâte .

  10. 10

    Déguster la tourte quand elle est encore tiède, c'est un délice.

Conseils

Cuire la pâte en mettant un papier sulfurisé et des noyaux ou riz ou petits graviers bien lavés.

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