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Tourte à la viande et au St Albray
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Par Anne-Charlotte - 750g

Comment réaliser une délicieuse tourte à la viande et au St Albray, afin de faire rougir de gourmandise vos convives.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • Steak haché4 steaks hachés
  • Fromage frais200 g de fromage frais Saint Albray
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Couper les tomates et l'oignon en morceaux et les incorporer au steak haché en pétrissant avec les mains. Assaisonner.

  3. 3

    Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière. Répartir la préparation. Recouvrir de tranches de St Albray puis de la seconde pâte feuilletée en collant bien les bords à la première.

  4. 4

    Faire une croix au milieu de la tourte, pour laisser respirer pendant la cuisson.

  5. 5

    Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson ou plus selon les fours.

Conseils

Vous pouvez remplacer le St Albray par du Bresse Bleu.

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