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Tourte à la viande et au St Albray
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Par Anne-Charlotte

Comment réaliser une délicieuse tourte à la viande et au St Albray, afin de faire rougir de gourmandise vos convives.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 steaks hâchés
  • 200g de St Albray
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Couper les tomates et l'oignon en morceaux et les incorporer au steak haché en pétrissant avec les mains. Assaisonner.

  3. 3

    Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière. Répartir la préparation. Recouvrir de tranches de St Albray puis de la seconde pâte feuilletée en collant bien les bords à la première.

  4. 4

    Faire une croix au milieu de la tourte, pour laisser respirer pendant la cuisson.

  5. 5

    Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson ou plus selon les fours.

Conseils

Vous pouvez remplacer le St Albray par du Bresse Bleu.

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