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Tourte bœuf huîtres à la guiness
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Par Danyca

Ingrédients (4 personnes)

  • Huître6 huitres
  • pâte feuilletée achetée toute prête
  • Oeuf1 œuf
  • persil sel poivre
  • Bouquet garnibouquet garni
  • 5 l sucre 1 bouillon cube
  • Huile15 ml huile
  • Beurre25 g beurre
  • Oignon1 oignon
  • 180 ml de Guiness
  • Boeuf450 g de bœuf à bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire chauffer le four à 180 ° Coupez la viande en gros cubes. Les mettre dans un sachet avec la farine et l'assaisonnement (sel - poivre). Bien secouer. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte pouvant aller au four et y faire dorer la viande pendant 10 mn. ajouter l'oignon coupé et faire cuire encore 2 mn. Verser la Guiness et le bouillon cube délayé dans un peu d'eau chaude, ajouter le bouquet garni. Couvrir et cuire 1 heure au four. Enlever les huitres de leurs coquilles, les laver et les essuyer dans du papier absorbant. Sortir la cocotte du four, ajouter les huitres à la préparation et réserver. Enlever le bouquet garni. Etendre la pâte feuilletée dans une tourte afin de couvrir largement les bords, les dorer à l'oeuf battu (une partie). Mettre la préparation et recouvrir de pâte feuilletée en décorant avec des losanges de pâte dorés avec le restant d'oeuf battu. Faire une cheminée et remettre à cuire jusqu'à ce que la tourte soit dorée. (environ 10 mn) Parsemez de persil hâché.

Conseils

Servez aussitôt très chaud.

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