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Tourte de lieu jaune et petits légumes

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Photo par : houdetg

Recette facile à réaliser, pas chère et délicieuse, que ce soit chaud ou froid.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel et poivre du moulin
  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 600 g de lieu jaune
  1. Étape 1 :

    • Détailler le poireau, la carotte et l'oignon en morceaux, les passer au mixeur.
      > Faire fondre ces légumes à feu doux dans une poêle avec du beurre.
      > Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la crème, du sel et du poivre, y ajouter le poisson en morceaux ainsi que la préparation de légumes.
      > Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
      >Pour la cuisson si vous les réalisez dans un grand moule (marguerite Flexipan) compter 1 h à 200°C. Dans des moules individuels comptez 30 minutes à 200°C.
      > Vérifier que le centre de la tourte soit bien pris et servir avec une salade.
      > Démouler et servir avec des légumes de saison.
Icone ampoule

Conseils

Si la tourte dore trop vite , vous pouvez la couvrir d'une feuille de papier sulfurisé beurré, que vous enlèverez 10 min avant la fin de la cuisson. La tourte est cuite lorsqu'elle se détache du bord.



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