Tourte de pomme de terre

Coupez les pommes de terre en rondelles fines.Les faire pré cuire .
Etalez la première pâte dans un moule à manqué.
Placez une belle couche de pommes de terre.Poivrez.Salez un peu.
recouvrez de lanières de jambon dessus.
Remettre une couche de pommes de terre.Puis des lanières de jambon.
A faire tant qu'il y en a!
Une fois que l'on obtient une belle épaisseur poser dessus la deuxième pâte feuilletée.Bien sceller les deux pâtes sur les bords.
Passer un jaune d'oeuf sur la pâte pour la dorure et faire un trou au milieu.Y verser toute la creme fleurette.Bougez le moule pour répartir la creme.
Enfournez à 180 -200
Surveillez que le dessus ne brûle pas.
Sinon, couvrez.
C'est prêt quand la pâte est cuite.