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Tourte "Goiana"

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Photo par : contatXQ

Recette envoyé par Rita Araujo du blog Minhas Gostosuras: http://www.minhasgostosuras.com/ pour le spécial Brésil du Receitas sem Fronteiras - http://www.receitas-sem-fronteiras.com/
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • 2 c à s d'huile de maïs
  • Sel
  • 1 c à t de levure chimique en poudre
  • ½ tasse à thé d'huile
  • 3 œufs
  • 4 tasses à thé de farine

Pour la farce

  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • Sel et poivre
  • Huile de maïs
  • 1 tasse à thé de fond blanc de volaille
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 1 boîte de maïs
  • 2 saucisses type Montbéliard en petit dés
  • 150g de fromage en dés
  • 50g d'olives coupés
  • 300g de poulet cuit et coupé en julienne
  1. Étape 1 :

    Pour la pâte

    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.

     

  2. Étape 2 :

    Pour la farce

    Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la saucisse, le poulet, le maïs, les olives et verser peu à peu le fond de volaille pour obtenir une farce crémeuse. Vérifier le sel et poivre. Laisser refroidir et ajouter le fromage.

  3. Étape 3 :

    Étendre la pâte et garnir un moule à tarte avec deux tiers de la pâte, y verser la farce et couvrir avec la pâte en fermant bien. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes à peu près.

     

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