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10min
Facile
Bon marché
Voici une recette originale de cabillaud farci. Facile à réaliser cette recette est délicieuse.
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de vin blanc
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1 branche de thym
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1 c à soupe de lait
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2 grosses tomates pelées
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25 g de beurre
- 1 oignon pelé et coupé en rondelles
- 2 grosses pommes de terre, cuites à l'eau bouillante salée, épluchées et coupées en rondelles
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50g de chapelure
- 1 boîte de sardines égouttées
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3 branches de persil
- Le zeste et le jus d'un citron non traité
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Du sel
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Poivre
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4 tranches de cabillaud
Préparation
Préparation :
- 1
Réduire les sardines en purée. Incorporer la chapelure, le persil, le zeste et le jus d'un citron, saler, poivrer et ajouter du lait, en quantité suffisante pour bien lier cette farce. Beurrer un plat, disposer dans le fond du plat les rondelles de pommes de terre, ajouter les tomates, saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
- 2
Mettre les tranches de cabillaud sur les légumes et disposer la farce dans le trou laissé par l'arête. Répartir des petits morceaux de beurre, puis verser le vin blanc. Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et faire cuire à four chaud (200°C).
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