• Connexion
  • Inscription
Travers de porcs laqués
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 15 avis
Imprimer
Travers de porcs laqués - Photo par mathilHATravers de porcs laqués - Photo par mathilHA @ MathilHA
M
Par Mathilde

Ces travers de porcs sont très simples à faire. La cuisson se fait toute seule, et on peut préparer la marinade et la viande à l'avance.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la marinade

  • Miel 4 c à s de miel neutre
  • Sauce soja 8 c à s de sauce de soja
  • Huile 2 c à s d'huile
  • Vinaigre 2 c à s de vinaigre
  • 2 c à s de vin blanc cuit (type Martini blanc)
  • Quatre épices 4 épices
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Pour la viande

  • 4 beaux travers de porcs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre dans un grand bol tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger.
    Faire des incisions en croix dans la viande pour que la marinade pénètre.
    Déposer les morceaux de viande dans la marinade et bien enrober.

  2. 2

    Laisser mariner pendant au moins 1/2h, au mieux pendant 2-3-4 heures, selon le temps disponible.

  3. 3

    Faire cuire la viande avec la marinade pendant environ 40 minute environ à 170°C selon la taille des morceaux. Retourner à mi-cuisson, et arroser de marinade souvent.

Conseils

Ce plat est très bon servi avec un riz nature et la marinade qui a épaissi durant la cuisson fera une sauce très parfumée.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée