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Travers de porc marinés au miel
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Travers de porc marinés au miel - Photo par laurebNTravers de porc marinés au miel - Photo par laurebN @ laurebN
B
Par Bergeret

Une recette délicieuse pour les barbecues. Les wings sont caramélisés et fondent dans la bouche.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 travers de porc
  • Ketchup30 cl de ketchup
  • Ail4 gousses d'ail
  • Miel3 c. à s. de miel
  • Vinaigre de cidre2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 2 c. à s. de sauce barbecue
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Film alimentaireFilm alimentaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et presser l'ail.

  2. 2

    Réaliser la marinade : mélanger le ketchup, le miel. La texture doit devenir crémeuse en remuant.
    Ajouter le sauce barbecue, le vinaigre de cidre et l'ail. Assaisonner avec le sel, le poivre et une pointe de piment en poudre.

  3. 3

    Recouvir les travers de porc de cette marinade. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 h au réfrigérateur.

  4. 4

    Préparer votre barbecue.

    Mettre les travers de porc sur la grille. Garder la marinade restante.
    Faire cuire la viande pendant environ 15 min en les retournant fréquemment. Se servir de la marinade pour arroser les travers de temps en temps pendant la cuisson.

Conseils

Bien enrober les travers avec la marinade pour que la viande puisse s'imprégner des saveurs.

Commentaires

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