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Travers de porc caramélisés au miel

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Photo par : 750g

Le porc en cuisine, une viande blanche appréciée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de travers de porc
  • 50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Pour la marinade

  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de ketchup
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Frotter les travers avec le sel et la cassonade.
  2. Étape 2 :

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Napper les travers avec la marinade et les laisser macérer au moins 30 minutes.
  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  4. Étape 4 :

    Enfourner les travers. Les retourner lorsqu'ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l'autre face.
Icone ampoule

Conseils

Présenter les travers accompagnés de quartiers de citron vert et d'un riz basmati et décorés de coriande fraîche.

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