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Trilogie de Purées
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Trilogie de Purées - Photo par paulinellyTrilogie de Purées - Photo par paulinelly@ Paulinelly
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Avatar de Coup de Fourchette entre Jazette
Par Coup de Fourchette entre Jazette

3 saveurs en 1. Jolie méthode pour manger des purées aux saveurs inhabituelles !

Ingrédients (6 personnes)

  • BeurreDu beurre
  • Sel ou sel finDu sel
  • LaitDu lait
  • 500g de pommes de terre vitelotte
  • Patate douce500g de patates douces
  • Topinambour500g de topinambours

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les légumes, les laver et les couper en petits cubes.

  2. 2

    Faire cuire séparément dans l'eau salé jusqu'à ce que les légumes cassent au contact d'un couteau.

  3. 3

    Égoutter les légumes au fur à mesure et remettre dans leur casserole.

  4. 4

    Passer les légumes au presse purée.

  5. 5

    Ajouter un peu de lait et une noisette de beurre.

  6. 6

    Ajouter un peu de lait et une noisette de beurre.

  7. 7

    Rectifier l'assaisonnement en goûtant.

  8. 8

    Monter votre emporte pièce en couche selon l'envie du moment.

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