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Trio de brochettes à la Plancha
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Trio de brochettes à la Plancha - Photo par Steph unegrainedideeTrio de brochettes à la Plancha - Photo par Steph unegrainedidee @ Steph unegrainedidee
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Par Steph du blog Unegrainedidee

Un trio de gourmandise côté mer et côté terre !

Ingrédients (2 personnes)

Pour les brochettes crevettes / tomates

  • 10 crevettes calibre moyen
  • 10 tomates cerises

Pour les brochettes de dinde

  • 5 filets de dinde demi-portion ou 3 filets de dinde normaux
  • 2 toastinettes

Pour les brochettes crevettes marinées / tomates

  • 6 crevettes calibre moyen
  • 6 tomates cerises
  • 1 c à s d'huile de sésame
  • 1 c à s de piment doux
  • 1 c à s de thym
  • 1 c à c de sel fumé du nouveau monde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la marinade, pour cela dans un bol placez l'huile de sésame, le piment doux, le thym et le sel fumé du nouveau monde. Mélangez et réservez.

  2. 2

    Décortiquez toutes vos crevettes (pour les deux types de brochettes). Rincez-les et égouttez les sur du papier absorbant.

  3. 3

    Placez 6 crevettes dans votre marinade. Mélangez le tout, laissez de côté environ 30 min à 1 heure.

  4. 4

    Passez vos tomates cerises à l'eau.

  5. 5

    Avec le reste de vos crevettes, confectionnez vos brochettes crevettes / tomates cerises. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

  6. 6

    Prenez vos filets, faites des lamelles de viande, puis prenez-en 4 lamelles, placez sur la longueur des toastinettes. Roulez les lamelles sur elles-même et piquez sur le côté. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

  7. 7

    Avec le restant de lamelles, piquez vos brochettes dans la longueur. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

  8. 8

    Avant de piquez vos crevettes, mélangez une dernière fois votre marinade, puis piquez vos crevettes et vos tomates restantes. Placez sur une assiette, versez à nouveau la marinade sur le tout, filmez, réservez au frais.

  9. 9

    Servir au moment de se mettre à table, faites cuire à la plancha selon les cuissons et votre goût. Accompagner vos brochettes de riz cantonais (comme moi), ou de salade composée, ....

Conseils

Ce sont des mini brochettes, mais vous pouvez bien entendu adapter les quantités pour des pics à brochettes grand format !

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