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Truffes au chocolat
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Truffes au chocolat - Photo par helenetxTruffes au chocolat - Photo par helenetx @ Helenetx
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Par Sebille maM

Truffes à base de chocolat, beurre, oeufs ...

Ingrédients

0 personne
  • Chocolat noir 250 g de chocolat noir de bonne qualité
  • Sucre glace 125 g de sucre glace
  • Beurre doux 125 g de beurre doux
  • Cacao 50 g de cacao
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Sucre vanillé 1 paquet de sucre vanillé

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.
    Le faire fondre au bain-marie.
    Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
    Mélanger.
  2. 2
    Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre glace.
    Bien mélanger le tout.
  3. 3
    Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
    Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Conseils

Conseils de Chef Christophe: Vous pouvez parfumer vos truffes avec un peu de rhum ou de cognac, c'est un régal !

Commentaires

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