Tuiles à la Confiture de Lait

Pétrissez la farine avec l'huile, le sel et 2 dl env. d'eau pour obtenir une
pâte lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais
1 h. Faites cuire le reste du sucre avec 1 dl d'eau jusqu'à obtenir un
sirop. Laissez refroidir.

Pétrissez à nouveau la pâte et abaissez-la sur un peu de farine sur 2 mm
d'épais. Découpez-y env. 200 rondelles avec un emporte-pièce de 3 cm
de diamètre. Disposez-les sur des feuilles de papier sulfurisé.
Rassemblez les chutes de pâte et travaillez-les de la même façon.
Badigeonnez les rondelles de sirop et laissez sécher 20 mn.

Mettez les rondelles de pâte sur une plaque (avec le papier) et faites-les
dorer au milieu du four préchauffé à 160°C 10 à 15 mn, en procédant
en plusieurs fournées. Sortez-les et laissez-les refroidir. Empilez-les
4 par 4 en les faisant alterner avec de la confiture de lait, à volonté !

Consommez rapidement.