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Photo par : isabec

Très rapide à faire et tout le monde aime à l'apéro.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Tuiles au parmesan 
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre avec la farine, le parmesan, le blanc d'oeuf, un peu de sel et du poivre (ici, 3 tours de moulin poivre noir). Sur un silpat, faites des petits tas que vous aplatissez avec le dos d'une petite cuillère. Saupoudrer 1/3 des tuiles avec du paprika, l'autre tiers avec des graines de sésame et laisser le dernier nature (comme ça y'en a pour tout les goûts. Enfourner pour 8 minutes ... laisser refroidir sur une grille.

Étape 2 :

Guacamole 
Mettre dans le bol du robot la chair des avocats, le jus du citron vert, la gousse d'ail épluchée et dégermées, la coriandre, du sel, du piri-piri et la crème. Mixer par impulsions. Rectifier l'assaisonnement puis verser dans un bocal et conserver au frais.

Tuiles au parmesan et guacamole

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d"ail
  • 1 citron vert
  • Quelques gouttes de piri-piri (Hot sauce traditionnelle Portugaise) 
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • Sel
  • 2 c à s de crème fraiche 
  • 2 avocats bien murs 
  • Guacamole
  • 30g de beurre mou
  • 1 blanc d"œuf 
  • 30g de farine
  • 30g de parmesan fraichement rapé 
  • Sel, poivre, paprika, graines de sésame
  • Tuiles au parmesan (±20)

Etape 1 :

Tuiles au parmesan 
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre avec la farine, le parmesan, le blanc d'oeuf, un peu de sel et du poivre (ici, 3 tours de moulin poivre noir). Sur un silpat, faites des petits tas que vous aplatissez avec le dos d'une petite cuillère. Saupoudrer 1/3 des tuiles avec du paprika, l'autre tiers avec des graines de sésame et laisser le dernier nature (comme ça y'en a pour tout les goûts. Enfourner pour 8 minutes ... laisser refroidir sur une grille.

Etape 2 :

Guacamole 
Mettre dans le bol du robot la chair des avocats, le jus du citron vert, la gousse d'ail épluchée et dégermées, la coriandre, du sel, du piri-piri et la crème. Mixer par impulsions. Rectifier l'assaisonnement puis verser dans un bocal et conserver au frais.

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