Tuiles Speculos
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Avatar de L'atelier des Man 2007 - ADELYHS Par L'atelier des Man 2007 - ADELYHS

Ingrédients

20 personnes
  • Beurre115 g de beurre fondu
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Cannelle en poudre30 g de cannelle en poudre
  • Farine190 g de farine
  • Sucre125 g de sucre
  • Blanc d’oeuf250 g de blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Monter les blancs en neige



    - Les serrer avec le sucre



    - Ajouter farine, cannelle tamisée, le beurre fondu en continuant à fouetter



    - Etaler trés finement la masse sur une plaque



    - Saupoudrer de cassonade



    - Cuire à 150° C pendant 10 min

Conseils

- Faire attention à la cuisson !
- Conserver dans une boîte hermetique après refroidissement
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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