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Un bleu pour les pâtes
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Un bleu pour les pâtes - Photo par findvUn bleu pour les pâtes - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

Lors d'un passage en Champagne-Ardennes j'ai apprécié ce plat dont j'ai revisité la recette

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel fin de cuisine
  • Poivre blancPoivre blanc moulu
  • Gros selGros sel
  • 100g de cerneaux de noix 4 brins de ciboulette
  • Bleu d'Auvergne200g de bleu d'Auvergne
  • 4 c à s de crème fraîche à 30 % de matière grasse
  • Pâtes400g de pâtes (spaghettis ou autres) fraîches ou non

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée au gros sel environ 6 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, concasser les noix.
    Laver et ciseler la ciboulette.
    Dans un saladier écraser le fromage à la fourchette.
    Incorporer la crème fraîche.

  3. 3

    Mettre le tout dans une poêle Téfal sur feu doux et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
    Assaisonner

  4. 4

    Dans le plat de service, répartir les pâtes et les couvrir de sauce.
    Parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix.
    Servir bien chaudes

Conseils

Ce plat peut-être servi comme plat unique accompagné d'une salade verte.
Remplacer le dessert par un bon café

Commentaires

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