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3h 30min
Facile
Budget moyen
Par Francis51 du blog La cuisine de Francis
Ingrédients (4 personnes)
- 2 choux- raves
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8 pommes de terre
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1 gros oignon piqué de clous de girofle
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2 poireaux
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1 gousse d'ail
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Poivre
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2 navets
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1 chou frisé
- 4 saucisses fraîches
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2 jarrets de porc demi sel
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1 bouquet garni
- 250g de haricots blancs en grains
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8 carottes
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700g de poitrine demi sel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille mettre à tremper les haricots toute la nuit.
Mettre dans une marmite à l'eau froide : la poitrine, les jarrets et les saucisses.
Portez à ébullition, écumez et cuire doucement pendant 1h 30.
Épluchez les légumes.
Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes, les choux- raves, les poireaux, les navets, les haricots, le bouquet garni et poivrez. ( je ne sale pas à cause de la viande déjà salée ).
Cuire 1h 00. - 2
Faire blanchir le chou.
Au bout d'1h 00 ajoutez le chou, les pommes de terre et une gousse d'ail écrasée.
Cuire 40 mn.
Dressez la potée dans un plat creux en terre (cela garde la chaleur) et chacun se sert comme au bon vieux temps.
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