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  • Une salade de betteraves et oranges, parfumée à la coriandre et huile d'argan, accompagnée de son carpaccio de betterave à l'huile de sésame et orange amère.

Une salade de betteraves et oranges, parfumée à la coriandre et huile d'argan, accompagnée de son carpaccio de betterave à l'huile de sésame et orange amère.

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Photo par : Babali

Une belle salade pleine de couleur et vitamine au coeur de l'hiver par Babali sur son super blog !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min

Ingrédients (4 personnes)

Salade de betteraves et oranges parfumée à la coriandre et à l'huile d'argan

  • Huile d'olive, huile d'argan, vinaigre balsamique, sel, poivre
  • Un bouquet de coriandre
  • 2 oranges
  • 500 gr de betteraves

Carpaccio de betterave à l'huile de sésame et orange amère

  • 1 cuil à soupe d'huile de sésame et 2 d'huile d'olive, sel, poivre
  • Le jus d'une orange amère
  • 250 gr de betteraves
  1. Étape 1 :

    Salade de betteraves et oranges parfumée à la coriandre et à l'huile d'argan
    Couper la betterave en cube. Peler à vif les oranges et mélanger les quartiers avec la betterave. Ajouter la coriandre émincées. Assaisonner avec de l'huile d'olive, quelques gouttes d'huile d'argan, le vinaigre, sel et poivre et servir.
  2. Étape 2 :

    Carpaccio de betterave à l'huile de sésame et orange amère
    Emincer la betterave en fine tranche. Les déposer dans un plat.
    Préparer une vinaigrette avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, le jus de l'orange amère, le sel et le poivre. Badigeonner les tranches de betterave avec. Laisser reposer 30 mn et servir frais.
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Conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Babali : "Couleur kemia"

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