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Veau au gingembre et légumes du jardin
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Par Communauté 750g

Veau assaisonné aux épices, accompagné de ses jeunes légumes du jardin

Ingrédients (4 personnes)

  • Fécule de maïsMaizena
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • EauEau
  • BeurreBeurre
  • Curry en poudre1 c à c de curry en poudre
  • Jeune carotte4 petites jeunes carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette4 petites courgettes
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle4 pommes de terres nouvelles
  • Oignon1 gros oignon
  • 1 c à ca de gingembre moulu
  • Veau1 kg de veau à mijoter

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive

  2. 2

    Eplucher les légumes et les couper en morceaux de taille équivalente à la viande

  3. 3

    Ajouter l'oignon émincé ainsi que les épices à la viande
    laisser dorer puis couvrir d'eau

  4. 4

    A tiers-temps de cuisson de la viande, ajouter les légumes.
    entre-temps, si nécessaire ne pas hésiter à rajouter de l'eau

  5. 5

    Lorsque les légumes et la viande sont cuits, ajouter une cuillére à café de maizena pour condenser la sauce

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