16min
Facile
Budget moyen
Plus simple et meilleure que la blanquette, c'est la recette que m'a transmise ma mère, un régal !
Ingrédients (6 personnes)
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200 g de champignons de Paris
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2 verres de vin blanc
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Sel
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Poivre
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3 c à soupe de farine En direct des producteurs sur
- 6 gousses d'ail rose de Lautrec
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2 c à soupe d'huile
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1 bouquet garni
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1,2 kg de veau (sous-noix, épaule, poitrine)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Coupez la viande en gros dés.Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les morceaux de viande.Lorsque la viande est dorée, salez, poivrez et ajoutez l'ail rose de Lautrec haché. Laissez dorer.
- 2Saupoudrez de farine et faites blondir.Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau.Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 1 heure.
- 3Ajoutez les champignons avec leur jus.Laissez mijoter pendant 20 minutes.Enlevez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
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