16min
Facile
Budget moyen
Plus simple et meilleure que la blanquette, c'est la recette que m'a transmise ma mère, un régal !
Ingrédients (6 personnes)
-
200 g de champignons de Paris
-
2 verres de vin blanc
-
Sel
-
Poivre
-
3 c à soupe de farine
- 6 gousses d'ail rose de Lautrec
-
2 c à soupe d'huile
-
1 bouquet garni
-
1,2 kg de veau (sous-noix, épaule, poitrine)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Coupez la viande en gros dés.Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les morceaux de viande.Lorsque la viande est dorée, salez, poivrez et ajoutez l'ail rose de Lautrec haché. Laissez dorer.
- 2Saupoudrez de farine et faites blondir.Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau.Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 1 heure.
- 3Ajoutez les champignons avec leur jus.Laissez mijoter pendant 20 minutes.Enlevez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
Commentaires