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Paupiettes de veau aux olives et chorizo

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Photo par : presciqe

Des paupiettes aux saveurs relevées.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • 691 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 6 paupiettes de veau
  • 100 g de chorizo
  • 80 g d'olives vertes
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de concentré de tomates
  • 1 petite boîte de pulpe de tomate
  • 1 pincée de piments
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Dans l'autocuiseur, faire dorer la viande de chaque côté, puis la réserver.

  2. Étape 2 :

    Éplucher et émincer finement un oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes. Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre, les découper en rondelles et les ajouter à l'oignon, mélanger et poursuivre la cuisson de 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Incorporer le vin, augmenter le feu de cuisson et le faire réduire pendant quelques minutes.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la pulpe de tomates, le bouquet garni, la viande, le chorizo et le piment. Laisser mijoter le tout encore 5 minutes.

  5. Étape 5 :

    Incorporer les olives vertes et fermer l'autocuiseur.

  6. Étape 6 :

    Laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.

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Conseils

Peux aussi ce faire dans une sauteuse ! BON APPETIT !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
691 kcal35% AR*
45 g protéines90% AR*
15.8 g sucres7% AR*
45 g matières grasses65% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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