Velouté de carottes à l'orange

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes.

Dans une fetou, faites suer les rondelles de carottes et l'oignon finement coupé avec de l'huile d'olive 10 minutes puis ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter 20 minutes à feu doux avec couvercle.

Passez le tout au mixeur " conservez quelque rondelles de carottes pour la déco ", ajoutez le jus de la demi orange puis mettre à nouveau sur le feu 5 minutes.
Bon appétit !