45min
Très facile
Bon marché
Ce velouté aux parfums d'automne relevé d'une pointe de piquante est parfait pour les journées froides.
Ingrédients
4 personnes
-
Eau
-
½ cube de bouillon de volaille
-
Oignon nouveau ou Cébette
-
½ chorizo fort
-
100 g de châtaignes
-
400 g de courges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et couper en dés la courge.
Ater la peau du chorizo et le couper en dés.
Émincer l'oignon ou l'échalote.
Cuire à l'eau et éplucher les châtaignes (si comme moi c'est fait maison). - 2
Dans une casserole mettre tous les ingrédients, couvrir à hauteur d'eau et laisser cuire 30 minutes.
Mixer finement le tout.
Conseils
J'ai gardé quelques tranches de chorizo et d'oignon pour présenter la soupe.


