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Velouté de courge, châtaignes et chorizo
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J
Par Joelle du blog Un tour dans ma cuisine par Jo.L

Ce velouté aux parfums d'automne relevé d'une pointe de piquante est parfait pour les journées froides.

Ingrédients

4 personnes
  • EauEau
  • Bouillon de volaille0,5 cube de bouillon de volaille
  • Oignon nouveau ou CébetteOignon nouveau ou Cébette
  • Chorizo fort0,5 chorizo fort
  • Châtaigne100 g de châtaignes
  • Courge400 g de courges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et couper en dés la courge.
    Ater la peau du chorizo et le couper en dés.
    Émincer l'oignon ou l'échalote.
    Cuire à l'eau et éplucher les châtaignes (si comme moi c'est fait maison).

  2. 2

    Dans une casserole mettre tous les ingrédients, couvrir à hauteur d'eau et laisser cuire 30 minutes.
    Mixer finement le tout.

Conseils

J'ai gardé quelques tranches de chorizo et d'oignon pour présenter la soupe.

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