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Velouté de courgettes à l'Abondance
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4.4 / 5 5 avis
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Ingrédients (4 personnes)

  • 100g d'Abondance en lamelles
  • Poivre
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 l d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 800g de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à c d'huile d'olive

Préparation

Cuisson :
  1. 1
    Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et tournez à la cueillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les rondelles de courgettes, puis les 2 litres d'eau et les bouillons cubes. Poivrez et terminez par le thym et la laurier.


    Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Enlever le thym et le laurier et passer au mixeur.


     


    Ajoutez l'Abondance, laissez-le fondre, servez bien chaud avec du pain frotté d'ail et légèrement beurré. Décorez avec un peu de persil et de cerfeuil hachés.

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