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Velouté de courgettes au basilic maison

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Une délicieuse entrée qui se déguste aussi bien chaude, que glacée pour les repas d'été.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

  • 1kg de courgettes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d"ail
  • Un petit bouquet de basilic
  • 2 c. à s. d"huile d"olive
  • Sel

Matériel

  • Cocotte-minute / Autocuiseur
  1. Étape 1 :

    Éplucher les courgettes et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Dans un autocuiseur faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes 2 ou 3 min.

  3. Étape 3 :

    Effeuiller le basilic et peler les gousses d'ail.
    Ajouter les gousses d'ail et le basilic. Saler.

  4. Étape 4 :

    Ajouter 30 cl d'eau.
    Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape.

  5. Étape 5 :

    Mixer le velouté. Poivrer légèrement.
    Servir chaud ou froid.

Velouté de courgettes au basilic maison

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1kg de courgettes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d"ail
  • Un petit bouquet de basilic
  • 2 c. à s. d"huile d"olive
  • Sel

Etape 1 :

Éplucher les courgettes et l'oignon.

Etape 2 :

Dans un autocuiseur faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes 2 ou 3 min.

Etape 3 :

Effeuiller le basilic et peler les gousses d'ail.
Ajouter les gousses d'ail et le basilic. Saler.

Etape 4 :

Ajouter 30 cl d'eau.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape.

Etape 5 :

Mixer le velouté. Poivrer légèrement.
Servir chaud ou froid.

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