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Velouté de courgettes frais et chantilly au curry
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4.8 / 5 15 avis
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@ Sarahrj
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S
Par Sarahtatouille

Une soupe bien fraîche pour annoncer les beaux jours.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 belles pincés de curry
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière
  • 4 kiri au chèvre
  • Oignon1 oignon
  • Courgette3 grosses courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une marmite.

    Pelez, coupez en morceaux les courgettes et ajoutez-les à l'oignon, salez et poivrez, faites dorer quelques minutes tout en remuant pour ne pas que ça accroche au fond.

  2. 2

    Mouillez d'eau à hauteur et faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.

    Mixez une première fois le tout puis ajoutez le fromage et repassez un coup de mixeur.

  3. 3

    Versez dans les verrines et laissez refroidir puis placez au frais.

  4. 4

    Montez la crème en chantilly au fouet électrique puis à la fin rajoutez le curry.

    Déposez de la chantilly sur votre soupe bien froide et placez au frais avant dégustation.

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