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Velouté de Noël
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Par Communauté 750g

Une délicieux potage pour vos fêtes de fin d'année.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivrepoivre
  • Sauce sojaSauce soja
  • Lait1/2 l de lait
  • Crème épaisseCrème épaisse
  • Foie gras50 gr de foie gras En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chataîgnes bouillies et épluchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire bouillir les châtaignes, les éplucher.
    Les mixer avec 50 gr de foie gras, 3 cuillerées à soupe de crème épaisse, 1/2 litre de lait, un verre d'eau, une cuillerée à café de sauce soja.
    Verser l'ensemble dans des coquelles, dorer les bords avec un jaune d'oeuf, et passer au four 1/4 d'heure.
    Servir avec quelques chataignes entières pour la déco et bon appétit!

Conseils

Cette soupe peut se faire chauffer pendant que vous prenez l'apéro.

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