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Velouté de patate douce au lait de coco
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Avatar de Hyyah
Par Hyyah

Se réchauffer tout en douceur.

Ingrédients

4 personnes
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Bouillon2 cubes de bouillon
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Patate douce2 patates douces

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les légumes. Détaillez en cubes et mettez le tout dans une grande casserole. Recouvrez d'eau et ajoutez les cubes de bouillon.

  2. 2

    Faites cuire le tout à petit bouillon jusqu'à ce que les légumes soient cuits (piquez à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette de temps à autre pour vérifier la cuisson).

  3. 3

    Mixez les légumes au robot ou au mixeur plongeant. Ajoutez le lait de coco, mélangez le tout, puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez un peu d'eau si vous trouvez que c'est un peu épais.

  4. 4

    Vous pouvez agrémenter le velouté de quelques morceaux de châtaignes émiettées ou bien faites griller quelques morceaux de lard fumé (ou bacon) que vous disposerez par-dessus.

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