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Velouté de pommes de terre oriental
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L
Par Leraut

Un potage original et parfumé qui étonnera vos invité. (Idéal également pour les personnes qui suivent un régime sans sel.)

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre1/2 cuillère à café de sucre
  • Beurre20 g de beurre
  • Coriandre4 brins de coriandre
  • Persil4 brins de persil
  • Cumin1/2 cuillère à café de cumin
  • Cannelle1/2 cuillère à café de cannelle
  • lentille150 g de lentilles
  • Oignon1 oignon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Safran1 dose de safran
  • 600 g de pommes de terre à potage

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les et coupez-les en morceaux.

  3. 2

    Epluchez l'oignon et hachez-le très fin.

  4. 3

    Dans un fait-tout, mettez tous les ingrédients, versez 2 litres d'eau et portez à ébullition.

  5. 4

    Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

  6. 5
    En fin de cuisson, retirez la branche de céleri, écrasez et mélangez bien le velouté.

     
  7. 6

    Servez très chaud. Décorez de coriandre et de persil.

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