Velouté de potimarron et carottes aux truffes

Laver le potimarron, pas besoin de l'éplucher, le couper en cubes en enlevant le milieu fibreux et plein de graines. Eplucher les carottes et coupez-les en tronçons de 3 cm.

Faire revenir à l'huile olive les légumes le temps qu'ils colorent un peu, ajouter l'eau et le bouillon.

Cuire pendant 20 à 25 minutes.
Mixer avec la crème et plus ou moins de bouillon selon la consistance voulue. Ajouter les brisures de truffes et dégustez.