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Velouté automnal de potiron au cheddar fondu et romarin
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Velouté automnal de potiron au cheddar fondu et romarin - Photo par annfleurVelouté automnal de potiron au cheddar fondu et romarin - Photo par annfleur @ Annfleur
A
Par Anne-Fleur

Soupe gourmande pour les grands et les petits.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre Beurre
  • Romarin 1 branche de romarin
  • Sel ou sel fin Sel
  • Mélange 5 baies Mélange 5 baies
  • Crème fraîche 30 cl de crème fraiche
  • 3 tranches de cheddar fondu
  • Oignon 1 oignon
  • 4 feuilles de chou frisé
  • Potiron 1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le potiron en morceaux réguliers. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans du beurre pendant à peu près 3 minutes. Ajoutez le potiron, le chou, le romarin et couvrez d'eau à hauteur des ingrédients. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.

  2. 2

    En fin de cuisson, retirez le romarin et ajoutez le cheddar. Mélangez bien pour le faire fondre. Mixez le tout (ajoutez de l'eau si nécessaire), ajoutez la crème, salez et poivrez sans oublier de goûter ! Versez dans des bols et décorez de fleurs de romarin.

Conseils

Réalisable avec toute sorte de fromage fondu !

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