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Velouté de tomates au rosé et au cassis
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Par Clarisse

Un velouté rouge

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème20 cl de crème
  • Cube de bouillon1 cube or
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • SaugeSauge
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Vin rosé20 cl de rosé
  • 1 c à s de liqueur de cassis
  • Tomate1 kg de tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, mélanger les oignons émincés grossièrement avec les tomates équeutées et coupées en gros dés et les pdt épluchées et coupées en gros dés.

  2. 2

    Ajouter 1,5 l d'eau, le rosé et le cassis, le sel et le poivre, la muscade, la sauge et le cube.

  3. 3

    Mijoter au moins 30 min.

  4. 4

    Mixer.

  5. 5

    Ajouter la crème.

  6. 6

    Servir aussitôt.

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