• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Velouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes
Imprimer
Velouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes - Photo par CorayaVelouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes - Photo par Coraya@ Coraya
Enregistrer
Avatar de Marie-Laure du blog 'Ca sent beau dans la cuisine'
Par Marie-Laure du blog 'Ca sent beau dans la cuisine'

Un potage frais et onctueux, d'une jolie couleur verte, relevé part une quenelle de St-Môret à la fleur de sel. Le tout accompagné de bâtonnets de Grands Coraya. 

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron jauneLe jus d'un demi citron jaune
  • Curry½ c à c de curry
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl de crème liquide entière
  • PoivrePoivre
  • Avocat1 avocat
  • Bouillon de légumes1 litre de bouillon de légumes
  • 1 paquet de Coraya Suprêmes
  • Courgette3 courgettes moyennes
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau
  • 100g de St-Môret à la fleur de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Eplucher l'oignon blanc. Couper la courgette en morceaux. Dans un litre de bouillon de légumes, cuire les courgettes et l'oignon pendant 20 minutes.

  2. 2

    Egoutter la courgette et l'oignon. Verser dans le bol d'un blender.

  3. 3

    Ajouter l'avocat, le citron et une louche de l'eau de cuisson. Mixer.

  4. 4

    Ajouter le curry, la crème liquide, le poivre et une deuxième louche d'eau de cuisson. Mixer jusqu'à obtention d'un velouté. Rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Disposer au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

  6. 6

    Servir accompagné d'une quenelle de St-Môret sur le potage et de 2 bâtonnets de Coraya Suprêmes par personne, coupés en 2 ou 3.

Conseils

Ce potage peut également se déguster tiède.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée