Verrine à la mousse légère choco-menthe

Faites ramollir le chocolat.

Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes directement avec le chocolat. Incorporez le sirop de menthe selon votre goût.

Battez vos blancs en neige et mélangez les avec le chocolat.

Dans vos verrines, tapissez le fond de biscuit à la cuillère. Recouvrez de mousse.
Remettez une couche de biscuit et finissez par une couche de mousse.

Pour finir, vous pouvez décorer vos verrine d'une feuille de menthe et/ou de pepites de chocolat.