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verrine apéro à la betterave
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4.1 / 5 14 avis
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verrine apéro à la betterave - Photo par maurine1605verrine apéro à la betterave - Photo par maurine1605 @ maurine1605
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Par maurine1605

Verrine betteraves et oeufs mimosa.

Ingrédients (14 personnes)

  • 1 endive (facultatif)
  • 6 œufs +1 pour la mayo
  • mayonnaise maison
  • 6 betteraves

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Rapper la betterave au robot (comme pour faire des carottes râpées).

  2. 2

    Faire une mayonnaise maison et ajoutez 2 bonnes cuillères aux betteraves râpées.
    Mélangez.

  3. 3

    Faire cuire les 6 oeufs pour qu'ils soient dur.
    Une fois cuit et refroidit écrasez les oeufs a l'aide d'une fourchette et ajoutez 2 bonnes cuillère à soupe de mayonnaise.
    Mélangez.

  4. 4

    Dans les 14 verrines répartir la betteraves et mettre par dessus l'oeuf mimosa
    pour la déco mettre si vous souhaitez une feuille d'endive coupé en deux.

  5. 5

    Mettre au frais 1h avant de servir.
    Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez aussi mettre un peu de persil dans l'oeuf mimosa...

Commentaires

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