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Verrine avocat crabe sauce rouille et clémentine
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Verrine avocat crabe sauce rouille et clémentine - Photo par Cuisine avec KevinVerrine avocat crabe sauce rouille et clémentine - Photo par Cuisine avec Kevin @ Cuisine avec Kevin
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Par Kaz3y du blog Cuisinova

Un apéritif frais et ensoleillé.

Ingrédients

1 personne
  • MayonnaiseMayonnaise
  • Clémentine1 clémentine
  • SafranSafran
  • PimentPiment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Maïs1 boite de maïs
  • Chair de crabe1 boite de chair de crabe
  • Avocat1 avocat bien mûr

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Otez la chair de l'avocat et réduire en purée dans un bol.
    Epluchez la clémentine, garder un quartier.
    Faites du jus de clémentine avec les autres quartiers.
    Mettre une c à c de jus dans l'avocat (celà remplace le citron).
    Salez, poivrez.

  2. 2

    Egouttez vôtre boite de chaire de crabe, mélangez avec le maïs sans assaisonner.
    Dans un bol, faites la rouille: mélangez la mayonnaise avec le safran et le piment (dosez à votre convenance).

  3. 3

    Dans des verrines, mettre sur le fond l'avocat, puis le mélange maïs-crabe.
    Mettre une c à c de rouille et le quartier de clémentine.
    A servir très frais.

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