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Verrine croquante façon « Sunday »
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Verrine croquante façon « Sunday » - Photo par Ker CadélacVerrine croquante façon « Sunday » - Photo par Ker Cadélac @ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Une belle recette de Ker Cadélac

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 Carambars au caramel
  • Sucre 100 g de sucre
  • Eau 100 cl d'eau
  • Myrtille 100 g de myrtilles
  • Framboise 250 g de framboises
  • 400 cl de glace à la vanille Bourbon
  • Groseille 4 grappes de groseilles
  • Palet breton 8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le coulis de framboises
    - Dans une casserole, portez à ébulition l'eau et le sucre.
    - Mixez les framboises avec le sirop obtenu, tamisez et réservez au frais.

  2. 2

    La décoration caramel
    - Faites fondre, dans un bol, quatre Carambars au micro-ondes (environ vingt secondes à 800 Watts)
    - Sur une feuille de papier de cuisson, faites couler le Carambar fondu en dessinant quatre formes bien distinctes, qui serviront à décorer
    vos verrines, puis laissez-les durcir.

  3. 3

    Les verrines (dernière minute)
    - Dans le fond de quatre verrines, versez deux belles cuillères à soupe de coulis de framboises.
    - Dans les verrines, déposez une boule de glace sur le coulis.
    - Parsemez de myrtilles puis recouvrez avec une deuxième boule de glace et égrenez les groseilles.
    - Emiettez ensuite, grossièrement les Palets Bretons sur la glace.
    - Faites fondre au micro-ondes quatre Carambars puis versez le caramel obtenu sur les verrines.
    - Décorez ensuite avec le décor de Carambar durci .

Conseils

Notre astuce : Pour varier les plaisirs, déclinez ce dessert en remplaçant la glace vanille par de la glace caramel au beurre salé et les fruits
rouges par des dés de pommes caramélisées !

Commentaires

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