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Verrine d'agneau au raifort et petits radis

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Photo par : lesjac

Une verrine aux noisettes d'agneau relevée d'une sauce raifort


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d"olive
  • Sel, poivre
  • Ail
  • Semoule
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 petits oignons nouveaux
  • 1 botte de radis coupés en fines lamelles
  • 200g de crème
  • 3 c à s de raifort doux
  • 800g de noisettes d"agneau coupées en cubes
  1. Étape 1 :

    Bien mélanger la crème fraîche avec le raifort.
    Ajouter les oignons finement hachés et mettre au frais.
    Laver et couper les radis en fines lamelles.
    Laver et couper la ciboulette.
    Réserver.

  2. Étape 2 :

    Cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive bien chaude.
    les morceaux d'agneau pendant environ 7 à 10 mn.
    saler , poivrer et saupoudrer d'ail semoule en fin de cuisson.
    puis dressez aussitôt les verrines.

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