Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Verrine de fruits frais flambé au cointreau

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : laurect

Une verrine simple, fraîche et spectaculaire aux yeux de vos convives.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de farine
  • Pour le quatre quart
  • 250g de sucre
  • 250g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 1 noix de beurre
  • 12 pistoles de chocolat noir
  • 1 ananas
  • 2 poires
  • 4 kiwis
  • Jus d'1 citron
  • 4 fraises
  • Pour la déco
  • Pour la soupe de fruits
  1. Étape 1 :

    Le quatre quart
    Préchauffer le four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, beurrer un plat à cake et y verser la préparation. Enfourné pour 45 min environ, planter la lame du couteau, si elle ressort sèche c'est cuit. Démouler et laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Pour la coque en chocolat
    Mettre dans des moules en silicones en forme de dome 3 pistoles de chocolats et une noisette de beurre, passer au four quelques secondes puis avec un pinceau remonter le tout sur les bords puis placer le moule au congélateur 20 min.

  3. Étape 3 :

    Pour la soupe
    Réaliser une salade de fruit avec les poires, les kiwis et l'ananas. Verser le jus d'un citron puis mixer le tout. Votre soupe de fruits est prête. Mettre dans les verrines puis au réfrigérateur pour que se soit bien frais.

  4. Étape 4 :

    Pour la déco
    Couper les fraises en deux dans la longueur, réserver. Couper le quatre quart en tranche assez épaisses puis en faire des bâtonnets façon mouillettes. Couper une mouillette en quatre cubes. Réaliser les brochettes qui tiennent sur la verrine avec un cube de quatre quart et une demi fraise.

  5. Étape 5 :

    Dressage
    Verser la soupe de fruit dans les verrines, à mis hauteur déposer une demi fraise au centre, puis la brochette.

  6. Étape 6 :

    Faire chauffer du cointreau dans une casserole et le mettre dans un petit récipient. Démouler la coque en chocolat et la déposer délicatement sur la verrine. Déposer une mouillette de quatre quart à coté. Faire flamber le cointreau chaud puis verser sur la coque en chocolat. Le tour est jouer, vous allez épatez vos convives. Bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

Préparer le quatre quart en premier pour qu'il est le temps de refroidir.

Recettes suggérées

Idées de recettes

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !