Pelez les kiwis et coupez-les en quatres.rapez le zeste du citron et réservez-les pour la décoration.
pressez ensuite le jus.
a la fourchette,écrasez les morceaux de kiwis dans le jus de citron.ajoutez le sirop d'agave, le fromage blanc et mélangez-bien au fouet.
montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.incorporez-les ensuite délicatement à la préparation.
versez la mousse dans 4 verrines et décorez avec les zestes de citron et metter au réfrigérateur au moin 1 heure .
avant de servir ajoutez les pistaches concassé