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Verrine de quinoa et saucisson sec
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Verrine de quinoa et saucisson sec - CICTVerrine de quinoa et saucisson sec - CICT@ CICT
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Par CICT

Des verrines estivales.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive
  • Huile de noisette1 c à soupe d'huile de noisette
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • Saucisson sec20 fines tranches de saucisson sec
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 15 brins de ciboulette ciselés
  • Radis1 botte de radis
  • Quinoa200 g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez le quinoa et plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Égouttez et laissez refroidir.
    Pelez et râpez la carotte.
    Lavez les radis et émincez-les finement.
    Mélangez le jus de citron et les 2 huiles.

  2. 2
    Salez et poivrez et ajoutez la ciboulette.
    Mélangez au quinoa.
    Garnissez le fond des verrines de carottes râpées puis recouvrez de quinoa assaisonné.
    Recouvrez de lamelles de radis puis des tranches de saucisson sec.
    Servez frais.

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