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Verrine de rillette de maquereau et sa salade pomme - céleri
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C
Par Coralie dugenest

Une idée fraîcheur pour les jours de grande chaleur

Ingrédients (5 personnes)

  • Mayonnaise4 c à s de mayonnaise maison
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Jus de citronJus de citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fromage frais2 c à s de fromage frais
  • Tomate cerise20 tomates cerise (10 jaunes, 10 rouges)
  • Céleri1/4 de céleri
  • Pomme verte2 belles pommes vertes
  • 4 maquereaux frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les maquereaux à la vapeur puis prélever la chair et l'écraser avec le fromage frais, la mayonnaise. Saler, poivrer et réserver.

  2. 2

    Râper finement le céleri et les pommes vertes. Citronner, ajouter 3 cuil. soupe d'huile d'olive et de la ciboulette finement ciselée. Couper les tomates cerise en quatre et les ajouter. Saler, poivrer et réserver au frais.

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